A Cervejaria Aracê, em Cavalcante é a única cervejaria artesanal produzida com a água da Chapada dos Veadeiros.
Quando se aposentou, o chileno Manuel Alejandro Murga Medina, pretendia trocar a agitada Santiago por uma cidade interiorana. após nascer o primeiro neto, em Cavalcante (GO), em 2005. Voltou no ano seguinte para ficar de vez.
Comprou uma chácara a 1km da área urbana, e decidiu fazer o que mais gostava: cerveja. Analista Químico, havia trabalhado 20 anos em uma grande cervejaria chilena. Mas, aposentado, queria fazer uma bebida ao gosto e à maneira dele.
Sem pressa e sem grandes ambições, começou a realizar experimentos, em 2006. Logo desenvolveu algumas fórmulas e começou a produzir e a engarrafar a sua cerveja, a Aracê, que em tupi-guarani significa: novo amanhecer.
Desde então, o que era um passatempo passou a ser o negócio de Manolo e da esposa, também chilena, Maria Soledad Ramirez Cardemil, a Sole.
A demanda pela Aracê, primeira cerveja artesanal feita na Chapada dos Veadeiros, aumentou tanto que, em 2015, o casal construiu um galpão ao lado da pequena casa, onde instalaram a fábrica da Aracê, que, apesar de novos equipamentos, continuou a ser feita de forma artesanal. Somos e única Cervejaria Registrada na Chapada, sua produção e feita com água puríssima do berço das águas (Cavalcante)
O casal transformou a antiga residência em bar e restaurante, onde recebe clientes para degustação, das cervejas artesanais acompanhados por petiscos e pratos brasileiros e chilenos.
Atualmente as entregas ocorrem em: Cavalcante, Teresina de Goias, Alto Paraíso, São Jorge, São João D’Aliança, São Gabriel, Brasília e Goiânia.
Cervejas produzidas:
Pale Ale
Red Ale
Stout
Fruitbier (baru)
Witbier
IPA
Sem Álcool
Chopps
Fonte: aracebier.com.br
Cervejaria Aracê
Insta: @cervejaria_arace
E-mail: cerveja.arace@gmail.com
Site: www.aracebier.com.br
Telefone: (62) 99669-9555
Endereço: Estrada Cavalcante/Colinas do Sul, Km: 01
Cavalcante-GO
